{"id":1065,"date":"2024-10-25T11:58:20","date_gmt":"2024-10-25T14:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forumcampinas.org.br\/interdependencia\/?post_type=blog&p=1065"},"modified":"2024-11-21T12:20:02","modified_gmt":"2024-11-21T15:20:02","slug":"a-agencia-paulista-de-tecnologias-do-agronegocio-apta-de-portas-abertas-em-campinas-conhecendo-as-pesquisas-do-instituto-agronomico-iac-e-do-instituto-de-tecnologia-de-alimentos-ital","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/www.forumcampinas.org.br\/interdependencia\/blog\/a-agencia-paulista-de-tecnologias-do-agronegocio-apta-de-portas-abertas-em-campinas-conhecendo-as-pesquisas-do-instituto-agronomico-iac-e-do-instituto-de-tecnologia-de-alimentos-ital\/","title":{"rendered":"A Ag\u00eancia Paulista de Tecnologias do Agroneg\u00f3cio (APTA) de PORTAS ABERTAS em Campinas: conhecendo as pesquisas do Instituto Agron\u00f4mico (IAC) e do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)"},"content":{"rendered":"

Em comemora\u00e7\u00e3o \u00e0 21\u00aa Semana Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia, a Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cios (Apta) realizou a 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do \u201cApta Portas Abertas\u201d. O evento, que ocorreu nos dias 18 e 19 de outubro, trouxe algumas das in\u00fameras pesquisas desenvolvidas pelas institui\u00e7\u00f5es vinculadas ao \u00f3rg\u00e3o: o Instituto Agron\u00f4mico (IAC-Apta), Instituto Biol\u00f3gico (IB-Apta), Instituto de Economia Agr\u00edcola (IEA-Apta), Instituto de Pesca (IP-Apta), Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-Apta), Instituto de Zootecnia (IZ-Apta), e Apta Regional com 18 Unidades de Pesquisas, distribu\u00eddas estrategicamente no Estado de S\u00e3o Paulo.<\/strong><\/p>\n

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Foto: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo<\/figcaption><\/figure>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o vamos falar das visitas realizadas na sede do ITAL (18\/10) e na sede do IAC (19\/10), ambos em Campinas, S\u00e3o Paulo.\u00a0 De acordo com a Diretora Geral do ITAL, Elo\u00edsa Garcia, n\u00e3o basta gerar conhecimento, solu\u00e7\u00f5es e tecnologias promissoras, se n\u00e3o forem efetivamente transferidas \u00e0s empresas e institui\u00e7\u00f5es, e tamb\u00e9m\u00a0 divulgadas \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. Esse foi o principal objetivo da realiza\u00e7\u00e3o do evento APTA Portas Abertas. Ambos os institutos tiveram 1 dia reservado somente \u00e0s escolas da regi\u00e3o, que levaram os grupos mediante inscri\u00e7\u00e3o realizada pela internet.<\/p>\n

No ITAL, 190 visitantes, entre estudantes e p\u00fablico geral, ouviram os pesquisadores, percorrendo os diversos centros da institui\u00e7\u00e3o: Centro de Tecnologia de Carnes<\/strong> (CTC), Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolates<\/strong> (Cereal Chocotec), Centro de Tecnologia de Frutas e Hortali\u00e7as<\/strong> (Fruthotec), Centro de Tecnologia de Latic\u00ednios e Bact\u00e9rias<\/strong> (Tecnolat), Centro de Ci\u00eancia e Qualidade dos Alimentos<\/strong> (CCQA), Centro de Tecnologia de Embalagem<\/strong> (Cetea) e o Tropical Food Innovation.<\/strong><\/p>\n

O Tropical Food Innovation<\/strong>, um dos mais novos centros de inova\u00e7\u00e3o de Campinas, \u00e9 resultado de um cons\u00f3rcio entre o Ital, o Food Tech hub Latam e tr\u00eas l\u00edderes globais, as empresas Givaudan, B\u00fchler e Cargill. O objetivo do novo hub \u00e9 desenvolver produtos sustent\u00e1veis em alimentos e bebidas, de forma colaborativa. Investidores, empresas, startups, universidades e institui\u00e7\u00f5es de pesquisa t\u00eam acesso \u00e0 tecnologia de ponta – para realizarem prototipagem r\u00e1pida e conex\u00e3o ao ecossistema global de tecnologia – acelerando a inova\u00e7\u00e3o no setor. No edif\u00edcio do hub tamb\u00e9m fomos apresentados ao projeto Comer Com Ci\u00eancia<\/strong>, que busca esclarecer a popula\u00e7\u00e3o, desvendando a ci\u00eancia por tr\u00e1s dos alimentos, desmistificando alguns conceitos em volta dos alimentos processados e ultraprocessados.<\/p>\n

A visita ao Cereal Chocotec<\/strong> animou o grupo, pois puderam aprender (e participar) do processo\u00a0 de confec\u00e7\u00e3o do chocolate, e sabore\u00e1-los. Todos os participantes levaram uma amostra de chocolate para casa. O Cereal Chocotec atua h\u00e1 mais de 20 anos e desenvolve pesquisas sobre chocolate, balas, confeitos, cereais, p\u00e3es, bolos e biscoitos. Durante o ano, v\u00e1rios cursos s\u00e3o realizados na sede do Ital, e as inscri\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m s\u00e3o feitas pela internet. Tamb\u00e9m na Chocotec, o engenheiro agr\u00f4nomo Fioravante Stucchi Neto (da Cati Regional de S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto), contou aos participantes sobre o Projeto Cacau SP<\/strong>, e explicou a cadeia produtiva do cacau e do chocolate atrav\u00e9s de demonstra\u00e7\u00f5es e\u00a0 degusta\u00e7\u00e3o da semente do cacau. De acordo com Stucchi, atrav\u00e9s do cultivo integrado desta planta amaz\u00f4nica, ser\u00e1 poss\u00edvel cultivar cacau no estado de S\u00e3o Paulo, que n\u00e3o tem tradi\u00e7\u00e3o nessa cultura, e a\u00ed \u201cfazer a m\u00e1gica, transformar cacau em chocolate\u201d, parceria da Cati S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto e Ital desde 2022;<\/p>\n

No Centro de Tecnologia de Embalagem<\/strong> (Cetea), os visitantes puderam saber mais sobre os testes realizados na composi\u00e7\u00e3o de embalagens (de alum\u00ednio, a\u00e7o, vidro). No caso das bobinas gigantescas de alum\u00ednio, estas chegam cortadas ao laborat\u00f3rio, como folhas, e os testes analisam os problemas que podem acontecer no armazenamento dos alimentos, e quais as solu\u00e7\u00f5es mais adequadas a se adotar. Desta forma, o Centro trabalha com tr\u00eas frentes: 1) a pesquisa e desenvolvimento de embalagens, 2) a avalia\u00e7\u00e3o de embalagens que j\u00e1 est\u00e3o sendo comercializadas (o processo continua adequado?), e por fim, 3) os problemas que podem acontecer com as embalagens, apesar de muito improv\u00e1veis;<\/p>\n

O Centro de Tecnologia de Carnes<\/strong> (CTC) foi inaugurado em 1976, como \u201cUsina Piloto de Carne e Derivados\u201d. Em 1978 e 1981, o Ital realizou seus primeiros cursos internacionais sobre tecnologia de carnes, direcionado \u00e0 t\u00e9cnicos brasileiros, da Am\u00e9rica Latina e\u00a0 de pa\u00edses africanos de l\u00edngua portuguesa. As instala\u00e7\u00f5es do CTC incluem a planta-piloto, os laborat\u00f3rios de an\u00e1lise f\u00edsico-qu\u00edmicas, microbiol\u00f3gicas e sensoriais. Os principais servi\u00e7os prestados s\u00e3o a pesquisa, desenvolvimento de novos produtos, curso de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, treinamentos in company<\/em>, consultorias e representa\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais;<\/p>\n

No s\u00e1bado (19\/10), a visita foi no Instituto Agron\u00f4mico (IAC), que na sexta-feira recebeu somente grupos escolares. Os centros do IAC estiveram presentes, atrav\u00e9s da exposi\u00e7\u00e3o de suas pesquisas e conversas com estudantes e p\u00fablico em geral. S\u00e3o eles:\u00a0 1) Centro Avan\u00e7ado de Pesquisa e Desenvolvimento de Seringueira e Sistemas Agroflorestais-IAC <\/strong>(que tem sede em Votuporanga, SP, e foi inaugurado em 2014). O IAC introduziu clones de seringueira oriundos da \u00c1sia no ano de 1952. Somente a partir de 2005\/2006, atrav\u00e9s do melhoramento gen\u00e9tico, surgiram os primeiros clones totalmente desenvolvidos pelo IAC (S\u00e9rie 300). Entre 2009 e 2013, o instituto registrou as s\u00e9ries 400 e 500. At\u00e9 2020, o IAC desenvolveu e disponibilizou 31 clones. Todos foram registrados no RNC (Registro Nacional de Cultivares), do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA). Hoje, o estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior produtor nacional de borracha;<\/p>\n

2) Centro Avan\u00e7ado de Pesquisa e Desenvolvimento da Cana-IAC (sede: Ribeir\u00e3o Preto, SP). O<\/strong> Centro opera em rede, englobando pesquisadores de sua pr\u00f3pria unidade como de outras unidades como, o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Solos e Recursos Ambientais e o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Biossistemas Agr\u00edcolas e P\u00f3s-Colheita \u2013 resultando no que \u00e9 denominado de Programa Cana IAC (PROCANA<\/strong>). O trabalho envolve melhoramento gen\u00e9tico, ci\u00eancias do solo, caracteriza\u00e7\u00e3o dos ambientes de produ\u00e7\u00e3o, fitotecnia, manejo de pragas e doen\u00e7as e estimativa de produ\u00e7\u00e3o;<\/p>\n

3) Centro Avan\u00e7ado de Pesquisa e Desenvolvimento de Engenharia e Automa\u00e7\u00e3o-IAC (sede: Jundia\u00ed, SP<\/strong>. Nasceu em 1935, em Campinas, como Se\u00e7\u00e3o de Mec\u00e2nica Agr\u00edcola, Irriga\u00e7\u00e3o e Drenagem \u2013 da Divis\u00e3o de Solos, Mec\u00e2nica e Agr\u00edcola. Em 1969, assumiu a estrutura f\u00edsica do extinto DEMA (Departamento de Engenharia e Mec\u00e2nica, em Jundia\u00ed\/SP. Com a mudan\u00e7a da SAA em 2002, recebeu o nome de Centro de Engenharia e Automa\u00e7\u00e3o (CEA). Presta servi\u00e7os na \u00e1rea de mecaniza\u00e7\u00e3o, agricultura regenerativa, agricultura por imagem, meio ambiente e seguran\u00e7a no manuseio de agroqu\u00edmicos;<\/p>\n

4) Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Biossistemas Agr\u00edcolas e P\u00f3s-Colheita-IAC. <\/strong>Nasceu com a miss\u00e3o de gerar e transferir ci\u00eancia, tecnologia e produtos por meio de estudo da rela\u00e7\u00e3o planta-ambiente, com \u00eanfase em climatologia agr\u00edcola, fisiologia vegetal, irriga\u00e7\u00e3o e drenagem, sendo em 2017 incorporado ao Centro a \u00e1reas de p\u00f3s-colheita. Gerencia uma das mais importantes redes de esta\u00e7\u00f5es meteorol\u00f3gicas do pa\u00eds, a qual engloba um dos postos de coletas mais antigos da Am\u00e9rica Latina. Essa esta\u00e7\u00e3o atualmente situa-se em Campinas e possu\u00ed in\u00edcio da coleta de dados de temperatura do ar e precipita\u00e7\u00e3o pluvial, desde janeiro de 1890<\/strong>;<\/p>\n

5) Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Fitossanidade-IAC<\/strong> \u2013 Os primeiros trabalhos com doen\u00e7as em plantas foram realizados em 1892, ap\u00f3s surgirem problemas com doen\u00e7as em videiras. Disso resultou a cria\u00e7\u00e3o da Se\u00e7\u00e3o de Fitopatologia em abril de 1894, a mais antiga do Brasil. A Se\u00e7\u00e3o de Entomologia foi criada em 1927, seguida da Virologia em 1954, e da Nematologia em 1990. Em 1998, uma reforma administrativa no IAC fechou as se\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e criaram os Centros. A Se\u00e7\u00e3o de Fitopatologia, Virologia, Nematologia e Entomologia\u00a0 passaram a constituir o Centro de Fitossanidade. Em 2014 o Quarenten\u00e1rio IAC passou\u00a0 a fazer parte do Centro.<\/p>\n

O Centro desenvolve projetos de pesquisa com o principal objetivo de dar suporte aos programas de melhoramento gen\u00e9tico de culturas, para obter cultivares resistentes a pragas e pat\u00f3genos. Tem trabalhado nas culturas de algod\u00e3o, amendoim, batata, feij\u00e3o, figo, hortali\u00e7as, maracuj\u00e1, milho, plantas ornamentais, soja, trigo, videira, entre outras<\/p>\n

O Quarenten\u00e1rio IAC situa-se na Fazenda Santa Elisa, Campinas, no Centro Experimental<\/strong> do IAC<\/strong>. As primeiras introdu\u00e7\u00f5es de materiais vegetais no Brasil, por meio do Quarenten\u00e1rio IAC ocorreram em 1999. Somente\u00a0 a partir de 2007 as quarentenas passaram a ser mais expressivas, atingindo 200 (quarentenas) durante os \u00faltimos 5 anos. O Quarenten\u00e1rio IAC possui como parceiro de importa\u00e7\u00f5es cerca de 100 empresas e institui\u00e7\u00f5es de pesquisa, p\u00fablicas ou privadas. Os pa\u00edses que mais enviam germoplasma para o Brasil s\u00e3o: EUA, Holanda e Argentina. De 2014 a 2021, um total de 1457 quarentenas foram introduzidas, e aproximadamente 170 mil acessos liberados, entre convencionais e geneticamente modificados.<\/p>\n

Os outros centros do IAC tamb\u00e9m estiveram presentes no Portas Abertas:\u00a0 6)<\/strong> Centro Avan\u00e7ado de Pesquisa e Desenvolvimento de Frutas (com sede em Jundia\u00ed\/SP); 7) Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Gr\u00e3os e Fibras <\/strong>(que iniciou suas atividades na d\u00e9cada de 1930);\u00a0 8) Centro Avan\u00e7ado de Pesquisa e Desenvolvimento de Solos e Recursos Ambientais; 9)<\/strong> Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Recursos Gen\u00e9ticos e Vegetais <\/strong>(considerado um dos primeiros locais criados no pa\u00eds para esse g\u00eanero de pesquisa, e que teve entre os seus pesquisadores nomes como Carlos Arnaldo Krug, Glauco Pinto Vi\u00e9gas e Alcides Carvalho); 10) Centro Avan\u00e7ado de Pesquisa e Desenvolvimento de Citricultura \u201cSylvio Moreira\u201d (com sede em Cordeir\u00f3polis\/SP, inaugurado em 1928, em Limeira; 11) Biblioteca do IAC (que possui o maior acervo de t\u00edtulos de agricultura da Am\u00e9rica Latina);<\/strong> 12)<\/strong> Herb\u00e1rio-IAC<\/strong> (que completou 89 anos em 2024), e ofereceu oficinas \u00e0s crian\u00e7as, trouxe o exemplar de excicata <\/strong>da Coffea Ar\u00e1bica<\/em> (de 1840) (repatriada ao IAC pelo Museu de Paris);<\/strong> 13) Programa Caf\u00e9 do Instituto Agron\u00f4mico-IAC (<\/strong>das 132 cultivares de caf\u00e9 ar\u00e1bica desenvolvidas no Brasil, 67 resultam dos trabalhos realizados pelo IAC, e representam 90% do caf\u00e9 ar\u00e1bica comercializado no Brasil e 70% no mundo)<\/strong>.<\/p>\n

Todos esses programas e projetos podem ser apreciados mediante agendamento com os respons\u00e1veis. Dessa forma, os institutos da Apta est\u00e3o sempre de Portas Abertas, para os interessados em ci\u00eancia, pesquisa, tecnologia, inova\u00e7\u00e3o e conhecimento<\/strong>.<\/p>\n

Link:<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.agricultura.sp.gov.br\/ pt\/b\/apta-portas-abertas -celebra-a-semana -nacional-de-ciencia -e-tecnologia-com-sucesso -de-publico<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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